El azúcar y su peligro 🍩🍰
También llamado sacarosa, es la unión de una molécula de glucosa con otra de fructosa. Se obtiene a través de un proceso industrial aislándolo químicamente de los vegetales que lo contienen.
Lo podemos encontrar en una lista interminable de productos que suponen la mayor parte de la oferta alimentaria en los supermercados.
Al contrario de lo que mucha gente puede pensar, no necesitamos el azúcar para vivir. Lo que necesitamos es la glucosa, que es la molécula que nos aporta la energía necesaria para el correcto mantenimiento de nuestras funciones vitales, y nuestro organismo la obtiene de frutas, verduras, cereales, legumbres, tubérculos...
El azúcar (la sacarosa) es una sustancia con capacidad para ofrecer una subida instantánea de dopamina, es decir, una recompensa placentera artificial, lo cual le confiere un poder adictivo muy alto. Esto es un problema, ya que una ingesta excesiva del mismo (un gran porcentaje de la población la tiene) puede derivar en problemas como:
-Nerviosismo, ansiedad.
-Estrés, depresión.
-Fatiga, agotamiento.
-Problemas gastrointestinales, cardiovasculares, diabetes.
-Deficiencias vitamínicas, descalcificación de huesos...
En la amplia gama de productos en los que se encuentra el azúcar, su forma de aparición es probable que sea de la siguiente manera:
-Jarabe de arroz, malta, maíz...
-Dextrosa.
-Caramelo.
-Almíbar.
-Néctar.
-Concentrado de jugo de frutas.
-Sirope.
-...y, desgraciadamente, un largo etcétera.